Valensijos katedros pamatų akmuo buvo padėtas 1262 m., tačiau pačios statybos su įvairia sėkme tęsėsi iki XV a. Ankstyvosios gotikos stiliaus katedra yra vienas reikšmingiausių šią architektūrinę kryptį reprezentuojančių šedevrų. Vėliau Katedra buvo atstatyta, o tai paaiškina faktą, kad pagrindinis įėjimas į šventyklą yra pagamintas baroko ir neoklasikinio stiliaus.

Pastatą vainikuoja žibintų bokštas su aštuoniakampiais langais, o fasadus puošia daugybė biblinių skulptūrų. Ypač lankytojus domina skulptūrinė grupė, vaizduojanti Mergelę Mariją, apsuptą angelų būrio. Šalia katedros kyla visame pasaulyje žinoma El Micalet varpinė, nuo kurios atsiveria kvapą gniaužiantys viso miesto vaizdai.
Katedra yra pačiame Valensijos centre, Plaza de la Reina aikštėje ir yra ne tik miesto orientyras, bet ir pripažintas krikščioniškos Valensijos centras. Valensijos gyventojai įsitikinę, kad Katedros koplyčioje eksponuojamas Šventasis Gralis, sulaukęs paties popiežiaus pripažinimo, yra labai legendinė taurė, iš kurios, pasak Biblijos, išvakarėse per Paskutinę vakarienę bendravo pats Išganytojas. bylos nagrinėjimo ir vykdymo.

Valensijos katedra taip pat žymi šimtmečių senumo tradicija rengti vadinamojo „Vandens tribunolo“, kuris sprendžia ginčytinus klausimus, siekiant išspręsti drėkinimo problemas rajone, posėdžius. Susirinkimai vyksta kiekvieną ketvirtadienio vidurdienį šalia Apaštalų portalo. Posėdis vyksta tik Valensijos dialektu, sprendimai skaitomi žodžiu ir nėra toliau peržiūrimi.