Apie maistą. Luckas. Vareniki ČIA
Kaip ir bet kuris ukrainietis, labai mė gstu skaniai pavalgyti. Ir š ia prasme aš visada kenč iu, bū damas toli nuo gimtų jų namų - na, kaip „svetimoje ž emė je“ nė ra į prasto maisto? Todė l man visada svarbu ž inoti „duonos vietas“ ir kituose miestuose bei š alyse. Ir todė l noriu paskatinti visus pasidalinti savo gastronominiais į spū dž iais, dė l kurių galbū t verta pradė ti raš yti reportaž us atskiroje temoje „Apie maistą “? Taip pat turime apie „Mano miestą “. Bet taip yra, š alutinė pastaba.
Vieno apsilankymo Lucke metu man patiko viena vieta, pavadinta „Koldū nai č ia“ (esanti treč iame prekybos centro aukš te Volios prospekte (ne Pavelas)) - buvusios Centrinė s universalinė s parduotuvė s pastate. Bet kaž kodė l tada nebuvo galima jo aplankyti. Tač iau kitoje kelionė je rugsė jo pabaigoje viskas pavyko!
Ž inau, kad tie patys „koldū nai č ia“ yra Lvove, Odesoje ir Kijeve.
Ta, kurioje buvau, patiko pirmiausia su aplinka: visi pavirš iai iš kloti keraminė mis plytelė mis su Karpatų kraš tui tradiciniais motyvais smė lio-ž alia-rudomis spalvomis. Ant didž iulių maisto š ildytuvų (tai dalykai, kurie nuolat š ildo maistą ) - dubenys (! ), kuriuose aliejuje plaukioja kukuliai, ir daug kitų „nevirtų “ maisto produktų . Tai greitas maistas, todė l viskas paprasta: ateini, pasiimi lė kš tę , pasidedi sau maisto, sumoki kasoje, atsisė sk, pavalgyk. Bet tik iš pirmo ž vilgsnio. Nes nei viename greitajame maiste, kuriame lankiausi anksč iau, jums nesiū loma pilti grietinė s iš keraminio ą soč io – mū sų nuomone, dė mė . Visada yra porcijos pakuotė . O č ia – negailė k savo „paš auktos“ ukrainietiš kos rankos, ir, kaip ž inia, ji nenusiš ypsos... ) Nė vienas greitasis maistas iš karto neturi net 17 koldū nų veislių (pripaž į stu, kad buvo jų dar daugiau, esame kokiame – pavargome skaič iuoti akimirką ).
Be to, tai ne tik koldū nai su į vairiais į darais, bet ir visokie priedai, pavyzdž iui, spirguč iai, kepti svogū nai, ar saldū s – uogienė , grietinė , medus, cukrus ir t. t. Dieve, aš negaliu viso to pavadinti spindesys tiesiog svogū nai, spirguč iai, medus...Atrodo lygiai kaip svogū nai, spirguč iai, medus-cukrus ir t. t.
„Vareniki tut“ lė kš tė s, turiu pasakyti, didž iulė s. Ir kaip siū lė me, tai greič iausiai toks subtilus marketinginis triukas: 3 koldū nai, kuriuos pati kukliai į dė jau pradž ioje, atrodė kaž kaip gana vieniš i š ioje didž iulė je lė kš tė je. Ir net 6 vnt. taip pat buvo naš laič iai. Bet 9 koldū nai jau atrodė daugmaž padoriai. O kadangi 100 gr. bet koks maistas (ar gė rimas) č ia kainuoja 7.00 UAH, tada iš pradž ių nesunkiai nusipirksi, o paskui suvalgysi pusę kilogramo koldū nų ir nepastebė si kaip.
Iš „kito“ maisto č ia buvo š viež i laš iniai (!
), juoda ir naminė deš ra (! ), laš iniai su č esnakais (! ), silkė su svogū nais, bulvė s uniformomis, ukrainietiš ki barš č iai (tirš tos, kaip namie), naminiai sū dyti pomidorai, agurkai, grybai...Galima' t viską suskaič iuoti, o iš vada viena – visa tai reikia suvalgyti!
Ir koldū nai! Ploniausia teš la, daug priedų , sultinga, š viež ia. Darbuotojos jaunos ponios tvirtina, kad jos gaminamos rankomis, tač iau lipdomos kitur, o č ia atvež amos tik parduoti. Nesu didelė š io nacionalinė s virtuvė s hito gerbė ja, bet koldū nai su vyš niomis pranoko visus mano lū kesč iai. Antrasis skanaus maisto mė gė jas vaiš inosi kukuliais su bulvė mis ir grybais, sū riu, kopū stais. Tuo pač iu metu jis ė mė jiems spirguč ių , grietinė s, keptų svogū nų ir ghi. Kartu su limonadu pietū s mums kainavo tik 65 UAH. Pasakyti, kad persivalgome, reiš kia nieko nepasakyti. BET: svarbus į spė jimas! Valgant koldū nai sprogsta ir aptaš ko aliejumi (kaip kartais nutinka su „Kotletu Kijeve“). Rū pinkitė s savo drabuž iais!
Suknelė ir kaklaraiš tis buvome „paž enklinti“, bet viską nesunkiai iš skalbdavome namuose.
Kitas naudingas variantas: galite nusipirkti ir gatavą maistą , ir maisto pusfabrikač ius.
PS: Atsipraš au, kad nuotraukas teko iš traukti iš interneto (suprantu, kad tai visiš kai neteisinga, bet kito varianto tiesiog nesugalvojau). Raminama skanaus maisto, ji nedrį so gaminti pati. Bet susiž avė jimas iš lieka. Todė l, kad istorija nepasirodytų „nuoga“, nusprendž iau ją iliustruoti taip. Kad nesijausč iau visiš ku plagiatoriumi duodu nuorodą iš kur pavogtos nuotraukos: http://www. volynpost. com/articles/218-varenyky-tut-smakota-po-ukrainsky - č ia sprę s adminas ar galima tai padaryti, ar ne.
PS. PS. : Aš asmeniš kai nesu suinteresuotas reklamuoti š ią į staigą . Tiesiog tada man labai patiko. Bet, kaip parodė gyvenimas, yra ir kitų į domių vietų...Ir taip pat „koldū nų “.. .
