Belgorodas-Dnestrovskis. Vyno kultūros centras SHABO
Vė jas neš a eglė s druską ,
Teros kasinė jimai už sienos,
Ir Akermano tvirtovė kvė puoja
Su savo senovė s senovė s.
Praė jo du su puse tū kstanč io metų nuo to laiko, kai graikų laivai iš senovinio Mileto miesto iš plaukė į Tiros upė s ž emupį ir į savo lentas atsivež ė naujakurius, kurie č ia į kū rė naują koloniją – Tira. Dabar buvusių graikų kaimų vietoje yra provincijos jaukus Ukrainos miestelis – Belgorodas-Dnestrovskis. Buvo kelios priež astys, paskatinusios mane keliauti po Besarabijos platybes. Pirma, vidaus turizmas Covid metais yra mano sezono tendencija, antra, labai norė jau pamatyti unikalų plaukiojantį laivą - Vilkovo, treč ia, yra dar viena, ne maž iau į domi pasaulio istorijos pož iū riu, turistinė sala. prie Dniestro - Belgorodo-Dnestrovskio miestas. Turė jome tik vieną dieną , todė l ją turė sime skirti reikš mingiausiems š io kraš to objektams – seniausiai Akermano tvirtovei ir vieninteliam Ukrainoje Vyno kultū ros centrui.
SHABO Vyno kultū ros centras buvo į kurtas 2009 m. ir pripaž intas deš imtmeč io pradž ia turizmo srityje, taip pat pavadintas Europos kultū ros paveldu. ir į trauktas į Europos vyno muziejų ž emė lapį . Kyla klausimas – kodė l paveldas vis dar europietiš kas? O norė dami tai suž inoti, vykstame į unikalų vyndarystė s kompleksą , norė dami iš girsti jo kū rimo istoriją , suž inoti dieviš ko gė rimo gamybos procesus ir mastą , pamatyti daugybę dirbtuvių su moderniomis technologijomis aprū pinta į ranga, paklaidž ioti labirintais. senovinių rū sių ir, ž inoma, su malonumu prisigerti!
Į kvė pti minties apie atsirandantį kultū rinį gė rimą , graž iai vadinamą „degustavimu“, vykstame į Shabo kaimą , kur Š veicarijos gatvė je, 10, į sikū rę s SHABO Vyno kultū ros centras. Pirmiausia perkame bilietus.
Ekskursijos su degustacija kaina yra 360 UAH vienam asmeniui. Vyksta ir VIP turas, bet jo kaina 900 nacionalinių banknotų kaž kaip iš karto sumaž ina malonumo laipsnį , todė l nusprendę , kad lengvas variantas mums visai tinka, einame maž iausių są naudų keliu (nors kitą kartą tikrai eisiu rinkitė s pilną kultū rinio praturtinimo versiją , nes č ia yra aukš č iausios kokybė s vynai paprastiems mirtingiesiems, be to, turė siu galimybę apsilankyti istoriniuose chereso rū siuose ir paragauti tikro š erio, kuris tiesiog dieviš kas, negailė kime grož io ir malonumas). Na, sveiki atvykę !
Pirmiausia iš nagrinė jame komplekso teritoriją :
Susipaž indami suž inosime į domių faktų . Pavyzdž iui, prie vynuogynų buvo sodinamos rož ė s, siekiant apsaugoti vynmedį nuo ligų . Faktas yra tas, kad liga pasireiš kia rož ių krū muose 2 savaitė mis anksč iau nei vynuogė ms, todė l rož ė yra tam tikras indikatorius, o laiku atliktas gydymas neleidž ia vynmedž iui ž ū ti. Taip rož ė s gelbsti vynuoges.
Teritorijoje yra daug meno objektų . Teroirų improvizacija mini versijoje, pavadintoje „Vynuogių sodas“, iš kurios suž inome apie populiariausias vynuogių veisles vyno gamybai.
Vienintelis paminklas Europoje iš bronzos „Vynas“, nes vyndariui vynmedis yra š ventas . Autorius – garsus Odesos skulptorius Michailas Reva.
Centre yra daugialypė s terpė s skulptū ra „Dioniso fontanas“, simbolizuojanti sakramentą , kurį vyno Dievas atlieka statinė je, paversdamas vynuogių sultis vynu.
Fontanas yra muzikalus ir interaktyvus. Į jungus į vairiaspalvį vandens purš kiklį maudys visą apatinę kū no dalį , tuo pač iu ž avė damasis spalvų grož iu, purslų š vytė jimu ir graž ios melodijos garsais.
Kraš tovaizdž io kompozicija Alpių kalva:
Tiesiog tinkamas metas pasivaikš č ioti po ž alias Alpių pievas. Kadangi kojos vis dar š lapios, galite net nusiauti batus, kad jausmas bū tų pilnas.
Ir maudytis tvenkinyje, po plaukimo sumokė ję baudas.
Spalvotos, ryš kios kompozicijos sukuria š ventė s pojū tį ir teigiamas emocijas.
Visa š imtmeč ių senumo vyndarystė s atsiradimo ir vystymosi istorija saugoma Shabo muziejuje, kuriame yra unikali į vairių epochų kolekcija – nuo Senovė s Graikijos iki dabartis.
Stulpeliai prieš ais į ė jimą į muziejų nė ra tik kolonos, jos simbolizuoja vyno gamybos raidos erą . Pirmoji kolona, pagaminta laivo pavidalu, skirta Gruzijai – turtingai š aliai. vyndarystė s tradicijas (na, matyt, dė l to, kad į monė s bendrasavininkis yra Georgijus Iukuridzė , gaila, kad jis ne ukrainietis, na, kaž kas tokio. . . ). Antroji skirta Graikijai, kuri į kū rė š ias gyvenvietes. Treč ia stulpelis reiš kia Turkiją turkams š iame kraš te dominavo daugiau nei tris š imtmeč ius iš eilė s. Tač iau reikš mingiausią vaidmenį kuriant Shabo suvaidino imigrantai iš Š veicarijos, todė l atsidė kodami į rengė ketvirtą stulpelis. Na, visi jau supranta, kadpenktoji kolona iš klota plytelė mis, simbolizuoja SSRS erą .
Jau senovė je senovė s graikai nustatė , kad tarp Pont Aksinsky ir Dniestro ž ioč ių esanti vieta yra ne tik graž i, bet ir pasiž ymi specifinė mis klimato ypatybė mis ir ypatinga dirvož emio sudė timi. IrVyno dievas Dionisijusį sakė jiems č ia apsodinti vynuogynus. O jis pats iki š iol iš didž iai sė di savo soste ir uoliai rū pinasi, kad jie nepaž eistų š imtameč ių vyndarystė s tradicijų ir kultū ros.
Muziejuje yra dvi kino salė s, kuriose mums buvo rodomi į domiausi dokumentiniai filmai apie vyndarystė s raidą š iame regione, iš kurių suž inojome vyno kultū ros centro kū rimosi istoriją , jo raidos ir klestė jimo etapus. Dviejų su puse tū kstanč io metų istorija. . .
Graikų salė je. . . graikų salė je. . . Taigi, grį ž kime į tuos senovė s laikus, kai senovė s graikai VI amž iuje prieš Kristų . č ia į kū rė Tyro miestą ir pradė jo sodinti vynuoges. Kadangi graikai buvo garsū s filosofai ir puotų , kuriuos graž iai vadino „simpoziumais“, mė gė jai, jiems reikė jo specialios patalpos pramogoms. Tam buvo sukurtasvyrų kambarys „Andron“, kuris buvo skirtas iš skirtinai vyrams. Č ia jie sė dė jo savo lovose ir linksminosi vynu, filosofiniais pokalbiais, muzika, ž aidimais ir seksu. Simpoziumo pirmininko už duotis buvo paprasta – sumaiš yti vyną su vandeniu vadinamajame "krateryje"(indas centre).
Senovė s graikų , senovė je į kū rusių gyvenvietę , biustai:
Ar kada nors matė te paminklą Asilui – labiausiai už sispyrusiam padarui planetoje? Tač iau graikai jį į amž ino paminkle. Iš pradž ių jie buvo labai nepatenkinti, kad asilas ė da vynmedž ių lapus kartu su vynmedž iu. Ir tada jie pastebė jo, kad vynuogė s po to auga dar geriau. Taigi jie suž inojo, kad norint pagerinti vynuogių derė jimą , vynmedį reikia genė ti.
Tač iau graikai, kaip paaiš kė jo, į š ias ž emes atvyko ne amž inai. Daugybė tautų per š imtmeč ius bandė už grobti turtingas derlingas š io regiono ž emes. Osmanų imperija nebuvo iš imtis. XVI amž iuje š iose dalyse prasidė jo vadinamasis „Turkiš kas laikotarpis“. O turkų gyvenvietė buvo vadinama Asha-Abag, o tai reiš kia „ž emesni vynuogynai“, nes vynuogynai buvo teritoriš kai iš sidė stę ž emiau Akkermano miesto, kaip osmanai. vadinamas Belgorodu-Dnestrovskiu .
Turkai augino į vairių veislių vynuoges, tač iau tarp jų buvo viena, kuri vis dar auga Š abo ir yra laikoma autochtonine. Tai garsusis „Telti Kuruk“, turkiš kai reiš kiantis „lapė s uodega“. O norint iš saugoti unikalius vynmedž ius Š abo mieste, net buvo sukurta speciali programa, o jū s turite galimybę paragauti autentiš kos veislė s vyno.
Tač iau ekspozicija, skirta kolonistams iš Š veicarijos, kurie č ia laikomi kultū rinė s vyndarystė s pradininkais, kelia ypatingą jausmą . Į š ias ž emes atvyko š veicarai naujakuriai iš tolimo Vo kantono, savo vež imais į veikę apie tris tū kstanč ius kilometrų sunkaus kelio. Rusijos imperatoriaus Aleksandro III kvietimu š veicarų botanikas ir vyndarysLouis Tardentsurenka savo tautieč ius ir veda juos į ilgą ir sunkią kelionę į než inomą Aš a-Abagą...
Vynuogių auginimo ž inovai atsineš ė visus savo paprastus daiktus, kad galė tų pradė ti naują gyvenimą neatrastuose kraš tuose. Pavadinimas Asha-Abag š veicarams buvo labai neį prastas ir jie greitai jį pervadino į Shabag, o vė liau į labiau jiems skirtą priebalsį - Shabo.
Asmeniniai naujakurių daiktai (visi autentiš ki, Montrė vietos istorijos muziejaus dovana):
Skrybė lė s, nuskintos iš vynuogių :
Į kurtuvė s gyveno atskirai, turė jo savo mokyklą , baž nyč ią , ligoninę , bet darbininkams buvo mokamas toks pat maž as atlyginimas kaip ir visur kitur. Ekonominis stebuklas buvo duotas labai sunkiai. Tač iau š veicarai turi savo ypatingą š ū kį , kurį suž inojau keliaudamas po š ią turtingiausią kalnų ir ež erų š alį . Ir tai skamba kaip „Melskis ir dirbk! Ir tai davė puikių rezultatų . Dė l unikalių regiono savybių ir iš skirtinio š veicarų naujakurių darbš tumo š i vietovė pamaž u virto tikra vynuogių ž eme. O kolonijos į kū rė jas Louisas Tardentas raš ė : „Jei nori pamatyti dangų ž emė je, tai jis č ia“.
Š veicarai vertė si ne tik vynuogių , bet ir kitų kultū rų auginimu, taip pat galvijų auginimu.
Nors pagrindinė pramonė s š aka vis tiek iš liko vynuogių auginimas ir vyno gamyba.
Vynmedž iui genė ti buvo naudojami specialū s į rankiai:
Gyvenimas pamaž u gerė jo:
Ir tai yra virtuvė . Reikia pastebė ti, kad jau tada buvo tvarkinga europietiš kai:
Domė jausi į vairiais virtuvė s į rankiais, paaiš kė jo, kad tai sausainių formelė s. Vieną iš jų paė musi į rankas vos neiš laikiau pusiausvyros nuo svorio. Taip, tais laikais ž monė s buvo fiziš kai daug atsparesni nei mes.
XIX amž iaus pabaigoje vynuogių rojus pasiekė aukš č iausią taš ką , o plantacijose buvo apie tris milijonus krū mų . Tač iau tada kilo revoliucija ir, atė jus sovietų valdž iai, š veicarai buvo priversti palikti savo namus. Kas negalė jo ar nenorė jo emigruoti, sumokė jo gyvybe, taip sovietų valstybė „dė kojo“ unikalių vynuogynų kū rė jams.
Pristatomas sovietinis ekspozicijos laikotarpis kelia ironijos ir kartė lio jausmą . Č ia ekspromtas gamyklos direktoriaus kabinetas – biurokratija, popierizmas, o paskui siaubingi Gorbač iovo antialkoholiniai dekretai. . . Ž inoma, visa tai neigiamai atsiliepė vynuogininkystė s ir vyndarystė s raidai.
TSRS palikimas, kai buvo madingi plakatai, pasakojantys apie darbo naudą ir visa kita.
Dž iaugiuosi, kad pastaraisiais metais pramonė pradė jo atgimti ir aktyviai vystosi. O š iuo metu vynuogynų plotas į spū dingas – daugiau nei 1200 hektarų , kuriuose auga apie dvideš imt veislių vynuogių .
Š abo muziejus, be virš utinių ekspozicijų , dž iugins dviejų š imtų metų senumo rū siais:
Č ia ą ž uolo statinė se, kurių mediena kruopš č iai parinkta kiekvienai vynuogių veislei, gė rimo taurumas didė ja.
Karališ koji salė , kur pats Aleksandras Sergejevič ius Puš kinas, raš ydamas kitą eilė raš tį , valgė vyną . Atsisė siu prie stalo ir galbū t į kvė psiu ir paraš ysiu ką nors nuostabiai grandiozinio.
Matote skylę statinė je? Juo statinę iš plovė iš vidaus. Ten už lipo labai maž o ū gio vyras ir nuvalė akmenį nuo konteinerio sienelių .
Kai Rumunijos karalius Karolis II atvyko į š ias vietas, jis labai vertino Shabo vynus ir paliko savo paraš ą ant pož eminių saugyklų sienos. Š tai kodė l rū sys dabar vadinamas Karališ kuoju.
„Gruzijos salė “ ir vyno rū sys. Š i salė pilnai aprū pinta nacionaliniais vyndarių gyvenimo elementais, ekspozicijoje galime atsekti ilgametes vyndarystė s tradicijas skirtinguose Gruzijos regionuose, pripaž intuose vyndarystė s gimtine.
Molinių indų paroda:
Rudens ragas yra laimė s simbolis, simbolizuojantis vaisingumą , turtus ir gerovę . Graikų mitologijoje jis priklauso mitinei ož iui Amaltė jai, kuri slaugė Dzeusą , iš kurio gimė vyno dievas Dionisijus.
Senas mė nulis vis dar (be auš intuvo):
Paspauskite:
Paklaidž ioję po rū sius, muziejus, ekspozicijas sklandž iai pereiname iš senovė s į modernumą .
Š iuo metu į monė yra modernizuota ir veikia pagal paž angias prancū ziš kas technologijas, kurios leidž ia kurti pasaulinio lygio vynus. Visas gamybos procesas yra automatizuotas ir š iuo metu jį valdo tik 10 ž monių . Einame apž iū rė ti produkcijos, nes gamykla dirba septynias dienas per savaitę , o Vyno kultū ros centro durys visada atviros.
Pirmiausia apž iū rime SHABO vyno namus ir susipaž į stame su gamyba nuo vynuogių perdirbimo skyriaus iki brandinimo skyriaus. Vynuogė s č ia atkeliauja tiesiai iš plantacijų .
Techninė gamyklos į ranga laikoma viena geriausių Europoje. Pristatomos naujausios technologijos
Ciklą sudaro vynuogių perdirbimas, vyno medž iagų gamyba, alkoholio distiliavimas, brandinimas ir galiausiai iš pilstymas.
Visi technologinio proceso etapai ž ingsnis po ž ingsnio rodomi monitoriuje:
Dieviš kasis gė rimas atvė sta ir brę sta didž iulė se talpyklose.
Distiliavimo į monė je gaminami aukš tos kokybė s alkoholiai.
Labai norė jau pamatyti chereso gamybos etapus, bet mano lengva kelionė s versija man to neleido. Į kiš ę s nosį į duris, mane iš ten iš karto iš varė budrus sargybinis. Galiu pasakyti tik tiek, kad š iame chereso rū syje sausas cheresas „auga“.
Kelionė laiku trunka 2.5 val. , bet viskas taip į domu, kad laikas bė ga. Ir š tai mes vyno rū syje 5 metrai po ž eme tarp statinių Crystal Tasting Room, laukdami vyno ritualo.
Degustacija apima 6 SHABO produktų pavyzdž ius iš Reserve ir Special Edition kolekcijų , iš kurių labiausiai noriu iš bandyti autochtoninį Telti Kuruk. Bet vis tiek iš visų pateiktų pavyzdž ių man labiausiai patiko Sparkling Classic Brut White.
Komplekse yra 6 degustacijų kambariai, kiekvienas turi savo posū kį .
Sprendž iant iš daugybė s apdovanojimų ir prizų , galima drą siai teigti, kad Ukraina turė tų teisė tai didž iuotis savo kultū ros paveldu, nes SHABO yra vienintelė į monė , gavusi teisę kurti aukš č iausios kokybė s kontroliuojamų kilmė s vietos nuorodų vynus ( prancū zų kalbos Apptllation d' origine controlee analogas).
O mes, turbū t nusipirkę pusę Vyno kultū ros centro parduotuvė s, skubame į Sū rių fabriką , kur olandiš komis technologijomis gaminami skanū s sū riai, pro kuriuos tikrai negaliu praeiti.
Tač iau kadangi vis dar planuojame apž iū rė ti senovinę Akkermano tvirtovę , į einame tik į parduotuvę , o kalbant apie ekskursijas skrendame kaip fanera virš Prancū zijos sostinė s. Greitai apsirū pinę sū rio skanė stais, tę siame pagal mū sų griež tai patvirtintą planą .
PySy: Grappa vynuogių degtinę rekomenduoju pirkti Shabo parduotuvė je, jau gailiuosi, kad truputį paė miau, labai minkš ta ir tiks merginoms. Konjakas buvo į prastas ir niekam nesukė lė malonumo. Kai grį ž ome namo ir pradė jome ardyti bagaž inę , visi kartu juokė mė s - buvo: Dunojaus silkė į vairiais variantais, Vilkovskajos braš kė s ant silkė s, vynas - degtinė s arsenalas iš pilstytas į butelius ir pilstomas, didmeninė ir maž meninė sū riai ir kt. virš uje - dž iovintos lydekos, o niekas negalė jo suprasti, ir kodė l mes iš viso paė mė me š ią lydeką , kai Dniepro jų turime keliolika. Bet! Pati kelionė pasirodė labai į domi tiek kultū riniu praturtė jimu, tiek dvasios ramybe.
Iš pasakojimų ciklo „Nuostabioji Ukraina“
