Slėnio įrėminti likę Parsuk-Kaya ir Eltigen kalnai patraukia dėmesį. Eltigeno kalnagūbris, jo šiaurinėje dalyje baigiasi maža uola Delikly-Kaya (Sandari uola), kurios papėdėje Kryvyi Rih kasyklų statytojai uoloje įkūrė tunelį. Jame įrengti modernūs rūsiai. Matvienko vynui brandinti. Už Eltigeno kalno galima pamatyti stipriai įdubusią Echki-Dag viršūnę.
Saulėtą slėnį iš trijų pusių uždaro kalnai ir nuo Feodosijos plento švelniai nusileidžia iki pačios jūros. Solnechnaya Dolina kaimas yra 2,5 km nuo jūros kranto iš vakarų pusės, kurį dengia 2 beveik bemedžių molio kalnai - Karaul-Korzh ir Meganom. Pavadinimas neatsitiktinis – tai tikrai viena saulėčiausių vietų Kryme. Saulė čia šviečia apie 300 dienų per metus. Senasis Saulės slėnio pavadinimas yra Kok-Kez (Mėlyna akis). Galbūt pavadinimo priežastį davė skylės – aplinkinių uolų akiduobės, pro kurias prasiskverbia ryški dangaus mėlynė. Virš Saulės slėnio visada yra mėlynas dangus. Ir net kai aplinkinėse gyvenvietėse lyja, dangų dengia debesys, virš Saulės slėnio – bent lopinėlis mėlyno dangaus, mėlyna akis. Galbūt Kozy (kaip kaimelis buvo vadinamas) pavadinimas atsirado dėl kalno Echki Dag (Ožkų kalnas), kuriame laukinių ožkų tikrai gausu. Sunku rasti tikslų paaiškinimą, nes vietiniuose pavadinimuose buvo maišomi žodžiai ir žodžių dalys iš skirtingų laikų šiose vietose gyvenusių tautų kalbų ir tarmių. Šiuolaikinis Saulėto slėnio pavadinimas pasiteisina ir tuo, kad čia iškrenta labai mažai kritulių ir mažiau nei 300 mm per metus (pusdykumės norma).
Šiame saulėtame sausame slėnyje, kurio kraštovaizdžiai primena Kimmeriją, žmonės nuo neatmenamų laikų augina unikalias vynuogių veisles, iš kurių gaminami nuostabūs desertiniai vynai. Žymus Krymo vyndarys A.A.Egorovas savo veikale „Perspektyvos“ nuolat atkreipė specialistų dėmesį į „senovės helenų ir genujiečių“ paliktas vynuogių veisles, kurios rado prieglobstį čia, Kozskajos slėnyje. XX amžiaus pradžioje vertingiausias plantacijas, išsibarsčiusias ir išdygusias, pradėjo tyrinėti A. A. Ivanovas (vyndarys, šampano gamintoja Golitsyna). Ivanovo ilgamečių paieškų triumfas buvo jo aprašymas apie 80 vietinių vietinių vynuogių veislių rytinėje Krymo pakrantėje. Po daugelio metų A.A.Ivanovo planas buvo įgyvendintas – buvo atgaivintos ir padaugintos unikalios plantacijos, kurios dabar yra žaliava tokiems vynams kaip Black Doctor ir Solnechnaya Dolina.
Po karo vynuogių augintojai užsiėmė kelių dešimčių veislių, tokių kaip Ekim-Kara (Juodasis daktaras), Kapitan-Kara, Dzhevat-Kara, Mordvin-Kara, Black Kefessia, Sary Poldos (Raudonasis Athanasius), Sale Agenym, restauravimu ir klasifikavimu. Korasy (Black Uncle Sale ) ir kt.Čia rasite unikalių vynuogių veislių. Dauguma jų niekur kitur neauga. Jie bandė auginti Ekim-Kara veislę kitoje vietovėje, tačiau neįgavo reikiamų savybių Ekim-Kara vynui gaminti.
Kaip šios veislės čia atsirado? Kodėl auga čia ir niekur kitur? Į šiuos klausimus tikriausiai galima atsakyti taip. Vynuogės šiose žemėse pradėtos auginti dar gerokai prieš mūsų erą, nuo seno buvo manoma, kad vynmedį į Krymą atvežė graikai VII-VI amžiuje prieš Kristų. Tačiau pastarųjų metų archeologinių tyrimų dėka Tauro akmeninėse dėžėse (kapinėse, Kryme gyvenusių žmonių kapuose gerokai prieš tai, kai graikai kolonizavo Krymą VII–VII a. pr. Kr.) buvo rasta vynuogių grūdų. . Tai rodo, kad vietinės (vietinės veislės) vynuogės augo Kryme (ir ypač dabartinio Saulės slėnio teritorijoje) dar prieš atvykstant graikams. Graikai į pusiasalį atsivežė savo vynuogių veisles. O dabartiniai Saulės slėnio „vietiniai“ yra senųjų vietinių veislių ir atvežtinių graikiškų palikuonys. Kartais dėl apdulkinimo tarpusavyje gimdavo naujos veislės. 1969-1974 metais senojo sodinimo vynuogynuose buvo identifikuotos daugiau nei 35 anksčiau nežinomos ir ampelografinėje literatūroje neaprašytos veislės. Nustatyta, kad senosios veislės yra lokalizuotos ir apsiriboja „Solnechnaya Dolina“ mikrorajonu. Pagal savo biologines savybes jie labiau prisitaikę prie vietinių dirvožemio ir klimato sąlygų. Identifikuoti vietiniai gyventojai išsiskiria specialiomis žymomis. Tada viskas priklauso nuo vyndarių. Įvorės, pažymėtos etiketėmis, pašalinamos atskirai. Kiekviena veislė yra savo konteineryje. Ir kai kurios veislės turi keletą krūmų. Jie atkreipia dėmesį į cukraus kiekį, o vyndariai bando, iš kokios veislės galima pagaminti. „Black Doctor“ ir „Sun Valley“ – naujas Javat-Kara vyno prekės ženklas – gaminami būtent tokių vietinių veislių pagrindu, kurios iš esmės niekur kitur neauga.
Vyno darykla, kurioje gimsta šie garsūs vynų ženklai, yra 2,5 km nuo centrinės dvaro pajūryje netoli rytinio Karaul-Korzh šlaito. Na, o derliaus vynų brandinimas yra specialiai įrengtuose rūsiuose „Arhaderesse“. Skliautas yra ant aukštos kalvos, jo viršūnėje atsiveria nuostabios vietinių laukinių Kimerijos kraštovaizdžių panoramos. Šiuos rūsius pastatė kunigaikštis Golicynas, vėliau pardavė kitam kunigaikščiui Gorčakovui, bet liko valdytoju. Rūsiai eina keliasdešimties metrų gilyn į žemę, todėl bet kuriuo metų laiku čia vienodai vėsu – 13-15 laipsnių. Vynas laikomas specialiose statinėse, prieš statinių eiles nubrėžiama speciali balta juostelė, bet ne dėl grožio, o dėl dezinfekcijos, siekiant apsaugoti vyno medžiagas nuo mikroorganizmų patekimo. Natūralu, kad čia daugiausia dirba moterys. Vyrai greitai užmiega. Ant kiekvienos statinės galima pamatyti specialų lipduką, kuriame pažymėtos visos operacijos, kurios buvo atliktos su šia medžiaga ir kurios turėtų būti atliktos artimiausiu metu. Visada ir visada, Golitsyn ir dabar, yra norinčių užsidirbti papildomų pinigų vardan vyno „pavadinimo“. Galbūt daugelyje Sudakio ir jo apylinkių kioskų ir visose „karštose“ vietose gausiai matėte „Juodąjį daktarą“ ir „Saulėtą slėnį“. Kartais net turguose pardavinėja iš čiaupo ar plastikiniuose buteliuose, sako, kad vietoj atlyginimo išduoda vyną.. Paprastai tai yra padirbti vynai. Pirma, atlyginimai vietiniuose valstybiniuose ūkiuose mokami tik grynaisiais. Antra, tikro derliaus vyno gaminama labai mažai ir jo įsigyti galima griežtai ribotose vietose. Šie unikalūs vynai gaminami tik „Solnechnaya Dolina“, nes vynuogės, iš kurių jie gaminami, tik šioje vietovėje suteikia uogai norimų savybių. Ir, galiausiai, šių vynų gamybos technologija yra itin sudėtinga, kai kuriuose iš jų naudojamos kelios dešimtys skirtingų vynuogių veislių, todėl namuose tokių vynų pagaminti iš esmės neįmanoma. Puikus, rafinuotas desertinis vynas „Solnechnaya Dolina“ gaminamas tik iš 30 vietinių ir europietiškų vynuogių veislių. Jis pagamintas iš vietinės veislės "Sary Pandos".