Шильонский замок предположительно был заложен в IX веке, но по данным раскопок здесь было еще поселение римлян. Упоминание замка в качестве имения герцогов Савойских появилось впервые в 1160 году. До XV века шло укрепление и расширение постройки определившее его современный облик. Замок предназначался для контроля пути по перевалу Сен-Бернар. Дорога, соединяющая Северную Европу с Италией, и сейчас проходит рядом.
Долгое время замок служил тюрьмой, этот факт описан Байроном в поэме «Шильонский узник». Прототипом героя поэмы был Франсуа Бонивар, заключение которого продолжалось с 1530 по 1536 годы. Он был освобожден в ходе единственной успешной осады замка, больше никому не удавалось взять мощную крепость - вокруг вода, с берегом соединяет только мостик.
С начала XIX века замок стал музеем с подземельями, рыцарским залом и прочими атрибутами средневековья.
Spė jama, kad Č illono pilis buvo į kurta IX amž iuje, tač iau, remiantis kasinė jimais, č ia tebebuvo romė nų gyvenvietė . Pirmą kartą pilis, kaip Savojos kunigaikš č ių valda, paminė ta 1160 m. Iki XV amž iaus pastatas buvo stiprinamas ir pleč iamas, o tai nulė mė modernią jo iš vaizdą . Pilis buvo skirta valdyti taką iš ilgai Š v. Bernardo perė jos. Netoliese iki š iol eina kelias, jungiantis Š iaurė s Europą su Italija.
Ilgą laiką pilis tarnavo kaip kalė jimas, š į faktą Byronas apraš o eilė raš tyje „Chillon Prisoner“. Eilė raš č io herojaus prototipas buvo Francois Bonivardas, kurio į kalinimas truko 1530–1536 m. Jis buvo paleistas per vienintelę sė kmingą pilies apgultį , niekam kitam nepavyko už imti galingos tvirtovė s – aplink yra vanduo, tik tiltas jungiasi su krantu.
Nuo XIX amž iaus pradž ios pilis tapo muziejumi su pož emiais, riterių sale ir kitais viduramž ių atributais.